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2024年1月9日のレシピ

干し柿とセロリの豚肉巻き

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:332kcal(1人分換算)

干し柿とセロリの豚肉巻き

材料

2人分

豚ロース肉(薄切り)
150g(4枚)
干し柿
30g
セロリの茎
25g
少々
こしょう
少々
薄力粉
少々
大さじ2
サラダ油
小さじ2
(ソース)
・セロリの葉
10g
・マスタード
小さじ1

調理の手順

  • (1)干し柿とセロリの茎は細切りにし、それぞれ4つに分けておきます。
  • (2)豚肉に塩、こしょうをし、(1)を芯にして巻き、4本作ります。
  • (3)表面に薄力粉を軽くふり、サラダ油を熱したフライパンで表面を焼きます。焼き色が付いたら酒をふり、ふたをして中強火で5分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら取り出します。
  • (4)同じフライパンに、みじん切りにしたセロリの葉、マスタードを加えて軽く煮立てます。器に敷き、(3)の豚肉を盛り付けます。

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