2024年11月18日のレシピ

野菜たっぷり鮭のチャンチャン焼き

4人分

生鮭

4切れ(320g)

酒

1/4カップ

キャベツ

1/8個(150g)

玉ねぎ

1/2個(100g)

えのきたけ

1/2袋(100g)

ホールコーン(缶詰)

1缶(120g)

(A)

・みそ

1/2カップ

・酒

大さじ2

・みりん

大さじ2

・砂糖

大さじ2

• (1)キャベツをざく切りにし、玉ねぎは5mm幅の薄切り、えのきたけは根元を切り落として半分の長さに切り、フライパンの中で混ぜ合わせて置いておきます。
• (2)鮭を3等分に切ってボウルに入れ、酒を加えて軽く洗います。
• (3)野菜の入った(1)のフライパンに鮭と水気を切ったコーンを並べてのせ、ふたをして中火にかけます。2分蒸したら、(A)のみそ、酒、みりん、砂糖をよく混ぜ合わせて全体に回しかけ、またふたをして4分～5分蒸します。
• (4)ふたをあけて軽く混ぜ、盛り付けてできあがりです。