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2024年11月16日のレシピ

りんごのベニエ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:360kcal(1人分換算)

りんごのベニエ

材料

4人分

りんご
2個
ホットケーキミックス
100g
1個
ひとつまみ
牛乳
1/4カップ
粉糖
適量
揚げ油
適量

調理の手順

  • (1)りんごは丸のまま皮をむき、1cm厚の輪切りにします。輪切りにしたりんごの芯の部分を丸い抜き型等で抜き、ドーナッツのような形にします。
  • (2)卵を卵黄と卵白に分けます。卵白は塩を加えて泡立て器で泡立て、メレンゲ状にします。
  • (3)ボウルに卵黄を入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。ホットケーキミックスを加えてよく混ぜます。
  • (4)(3)に(2)のメレンゲを加えてゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。
  • (5)りんごに(4)の生地をつけて、160~170℃に熱した揚げ油で揚げます。仕上げに粉糖をふります。
  • ※中まで火が通りにくく、表面が焦げやすいので、高温にならないようにゆっくり揚げてください。二度揚げすると中まできちんと火が通ります。

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