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2024年9月24日のレシピ

揚げなすのにんにくしょうゆかけ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:93kcal(1人分換算)

揚げなすのにんにくしょうゆかけ

材料

4人分

なす
200g
青ねぎ
50g
(にんにくしょうゆ)
・しょうゆ
大さじ3
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・にんにく(おろし)
少々
・ラー油
少々
揚げ油
適量

調理の手順

  • (1)なすはヘタを落とし、縦じまになるように皮をむいて4つ割りにし、アク抜きのために水につけておきます。青ねぎはみじん切りにします。
  • (2)にんにくしょうゆの材料をよく混ぜ合わせます。
  • (3)なすの水気をよくふき取って、170℃の揚げ油でなすがやわらかくなるまで揚げます。
  • (4)なすが熱いうちに(2)をかけ、器に盛り付けて青ねぎを散らします。

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