2024年8月31日のレシピ

カラフルピーマンと塩昆布の和え物サラダ

4人分

ピーマン(赤)

1個

ピーマン(黄)

1/2個

ピーマン(緑)

2個

サラダ油

大さじ1

塩

小さじ1/3

こしょう

少々

塩昆布

10g

(和え衣)

・酢

大さじ1

・砂糖

小さじ1

・しょうゆ

大さじ1

・すりごま(黒)

小さじ2

・ごま油

小さじ2

• (1)ピーマンは種とわたを取り除き、食べやすい大きさの乱切りにします。和え衣の調味料を合わせておきます。
• (2)フライパンにサラダ油を熱し、(1)のピーマンを強火でサッと炒め、塩、こしょうで下味を付けます。
• (3)(2)をボウルに入れ、熱いうちに塩昆布を合わせます。和え衣を加えて手早く混ぜ合わせ、粗熱を取ります。冷蔵庫でしっかり冷やします。
• (4)器に盛り付けます。