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2024年6月1日のレシピ

パプリカの肉詰め(スタッフドピーマン)

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:313kcal(1人分換算)

パプリカの肉詰め(スタッフドピーマン)

材料

4人分

パプリカ(赤)
2個
パプリカ(黄)
2個
合いびき肉
250g
玉ねぎ
80g
1個
パン粉
大さじ3
牛乳
大さじ2
小麦粉
少々
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ2~3
(ソース)
・トマトケチャップ
大さじ3
・ウスターソース
大さじ1
・粒マスタード
大さじ1/2
(付け合わせ)
・レタス
適量

調理の手順

  • (1)パプリカは縦半分に切り、種とヘタを取ってよく内側の水気をふいておきます。玉ねぎはみじん切りにします。ソースの材料を混ぜ合わせておきます。
  • (2)ボウルにパン粉と牛乳を入れ、ふやかします。そこへ合いびき肉、玉ねぎ、卵、塩、こしょうを加えて、ねばりが出るまでよく混ぜ合わせます。
  • (3)パプリカの内側に薄く小麦粉をふり、(2)をしっかりと詰めます。
  • (4)フライパンにサラダ油を熱し、肉を詰めた面を下にして中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し、弱火にしてふたをし、蒸し焼きにします。
  • (5)器に盛り付け、ソースをかけ、レタスを添えます。

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