2024年3月26日のレシピ

あさりの酒蒸し

4人分

あさり

500g

酒

2/3カップ

赤唐辛子

1本

あさつき

適量

• (1)あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせてよく洗います。
• (2)フライパンにあさりと、種を取って小口切りにした赤唐辛子を入れて酒をふり、火にかけて蒸し煮にし、あさりの殻が開けば火を止めます。
• (3)器に盛り付け、小口切りにしたあさつきを散らします。