2023年10月21日のレシピ

チーズサブレ

約30枚分

バター(無塩)

80g

砂糖

20g

(A)

・卵

50g

・牛乳

小さじ2

(B)

・薄力粉

160g

・ベーキングパウダー

小さじ2/3

・塩

小さじ1/2

パルメザンチーズ

30g

溶き卵

適量

パルメザンチーズ(上がけ用)

適量

• (1)バターをクリーム状に練り、砂糖を2～3回に分けて加え、よくすり混ぜます。
• (2)(A)を少しずつ加えて混ぜ、合わせてふるった(B)、パルメザンチーズを加え、サックリと混ぜます。
• (3)(2)の生地を6×38cmにのばし、30分寝かせ、パイカッターで1.5cm幅に切ります。
• (4)溶き卵を塗り、パルメザンチーズ(上がけ用)をふり、180℃に予熱したオーブンで15分焼きます(ガス高速オーブンで180℃に予熱し約10分焼きます)。