2023年8月8日のレシピ

低カロリーソース焼きそば

2人分

切り干し大根

35g(戻して170g)

中華めん(蒸し)

1玉(170g)

キャベツ

2枚(120g)

にんじん

30g

豚ひき肉(赤身)

70g

サラダ油

小さじ2

ウスターソース

大さじ3

酒

大さじ1

こしょう

少々

(目玉焼き)

・卵

2個

・サラダ油

小さじ1/2

• (1)切り干し大根は水洗いをし、水に10～15分浸してやわらかく戻し、水気を絞ります。
• (2)中華めんは、電子レンジ(600W)でほぐれる程度に(20～30秒ずつ様子を見ながら)加熱します。
• (3)キャベツは幅1.5cm、長さ5～6cmに切ります。にんじんは短冊切りにします。
• (4)フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、にんじん、キャベツを炒め、取り出します。
• (5)(4)のフライパンに中華めんと切り干し大根を入れて、弱めの中火でほぐしながらよく炒めます。※フライパンに残っている油で炒るように、中華めんが熱くなるまで炒めます。
• (6)(5)に(4)を戻し、ウスターソース、酒、こしょうを加え、混ぜながら味がからむまでよく炒め、皿に盛り付けます。
• (7)(6)のフライパンにサラダ油(小さじ1/2)を熱し、目玉焼きを焼きます。
• (8)(6)の焼きそばの上に目玉焼きをのせます。