2023年2月22日のレシピ

菜の花とミニトマトのお浸し

2人分

菜の花

1/2束(100g)

ミニトマト

6個

(A)

・だし汁

1/4カップ

・塩

小さじ1/6

・しょうゆ

小さじ1/2

• (1)菜の花は根元を切り、3～4cmの長さに切ります。ミニトマトはヘタを取ります。
• (2)ミニトマトを湯むきします。鍋に湯を沸かし、ミニトマトを加え、皮がはじけたら、すぐに水に取って皮をむきます。同じ湯に菜の花を入れて1～2分ゆで、水に取って色止めし、水気を絞ります。
• (3)(A)を合わせ、(2)の菜の花、ミニトマトを浸します。