2023年10月23日のレシピ

鮭とじゃがいものレモンはさみ焼き

1人分

じゃがいも

1個

鮭

1切れ

白みそ

大さじ2

みりん

小さじ1

レモン皮

1/8個分

塩

少々

• (1)鮭の切り身に切れ目を入れ、軽く塩をふり、5分ほど置いておきます。出てきた水分をふき取ります。
• (2)じゃがいもを5mm程度の薄切りにします。ラップに包んで電子レンジで加熱し、火を通します。
• (3)レモンの皮をみじん切りにし、白みそ、みりんと混ぜます。
• (4)鮭の切れ目にじゃがいもと(3)の合わせみそをはさみ、上にも合わせみそを塗ります。
• (5)グリルの中火で5分程焼いてできあがりです。途中みそに焦げ目が付き過ぎるようでしたら弱火に変えてください。