2023年10月28日のレシピ

簡単パウンド型でバナナチョコケーキ

縦12×横6×高さ3cmパニムール型4個分

バター(無塩)

75g

砂糖

50g

卵

1個

バナナ

中1本(約90g)

薄力粉

100g

ベーキングパウダー

小さじ1

チョコチップ

25g

シナモン

少々

• (1)卵は冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンは合わせてふるっておきます。バナナはフォークで粗く潰します。
• (2)ボウルにバターを入れ、泡立て器で空気を含ませるように混ぜます。砂糖を2回に分けてその都度よく混ぜ合わせます。
• (3)溶きほぐした卵を少しずつ加え、分離しないようによく混ぜます。
• (4)ふるった粉類を一度に加え、ゴムベラでサックリと混ぜます。半分くらい混ざったところで潰したバナナとチョコチップを加えて混ぜます。
• (5)型に紙を敷いて(4)の生地を流し入れ、180℃のオーブンで20～25分焼きます。
• ※5分ほど焼いたところで、一旦取り出し、中央にナイフで切れ込みを入れると、真ん中がふくれたような焼き上がりになります。