2023年4月21日のレシピ

鮭の野菜あんかけ

2人分

生鮭

2切れ(160g)

酒

小さじ2

黒こしょう(あらびき)

少々

グリーンアスパラガス

4本

にんじん

40g

玉ねぎ

40g

(A)

・だし汁

160ml

・しょうゆ

小さじ1

・酒

小さじ2

・塩

小さじ1/6

(水溶き片栗粉)

・片栗粉

小さじ2

・水

小さじ4

• (1)鮭に酒、黒こしょうをまぶし、ラップをして電子レンジ(600W)で4分前後加熱します。
• (2)グリーンアスパラガスは5～6cmの長さに切って縦4つ割りに、にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにします。
• (3)鍋に(A)を煮立たせ、にんじん、玉ねぎ、グリーンアスパラガスの順に加え、火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
• (4)器に鮭を盛り付け、(3)をかけます。