2023年4月24日のレシピ

たけのこと豚肉の混ぜご飯

4人分

たけのこ(水煮)

100g

豚バラ肉

50g

(A)

・酒

大さじ2

・しょうゆ

大さじ3

・みりん

大さじ1

サラダ油

小さじ1・1/2

ご飯(温かいもの)

丼2杯分(400g)

コリアンダー(または三つ葉)

適量

• (1)たけのこは1cm角に切り、豚バラ肉は1cm幅に切ります。コリアンダーは飾り用に少し残し、みじん切りにします。
• (2)フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を入れて中火でカリカリになるまで炒めます。脂が出切ったら、たけのこを加えて軽く炒めます。(A)を加えて混ぜ、火を止めます。
• (3)ボウルにご飯を入れて(2)を加え、全体を混ぜてご飯に色が付いたら、コリアンダーのみじん切りを加えて、サックリと混ぜ合わせます。
• (4)器に盛り、飾り用のコリアンダーをのせます。