2023年4月8日のレシピ

レモンヨーグルトケーキ

6人分(18cm丸型1台分)

ホットケーキミックス

200g

バター(無塩)

40g

砂糖

50g

卵

2個

プレーンヨーグルト

100g

レモンジャム

80g

(仕上げ用)

・バター(無塩)

10g

・アーモンドスライス

大さじ1

・ミントの葉

適量

• (1)ボウルにやわらかくしたバターを入れて泡立て器で練り、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
• (2)(1)に溶きほぐした卵を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。
• (3)(2)にプレーンヨーグルトとホットケーキミックスをよく混ぜ、なじませます。
• (4)(3)にレモンジャムを加え、ムラなく混ぜ込みます。
• (5)ケーキ型にオーブンシートを敷き、(4)を流し入れます。
• (6)(5)の中央に切り込みを入れ、そこに仕上げ用のバターを細く切って並べます。
• (7)表面にアーモンドスライスをのせて、190℃のオーブンで約40分焼きます。
• ※焼き時間、温度についてはオーブンによって違いがあります。
• (8)彩りにミントの葉を添えます。