2023年3月25日のレシピ

クランペット

直径9cmのセルクル6個分

薄力粉

100g

強力粉

100g

砂糖

5g

塩

2g

ドライイースト

3g

牛乳

300ml

バター

少々

• (1)ボウルに薄力粉、強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れてよく混ぜます。
• (2)人肌に温めた牛乳を(1)に少しずつ加え、混ぜ合わせます。ラップをかけて、30分ほど常温で休ませます。
• ※表面に気泡が出て、ふんわりとした状態になったらOKです。
• (3)バターは常温に戻します。セルクルの内側にバターをしっかりと塗ります。少量のバターを溶かしたフライパンにセルクルをのせ、生地を流し込みます。
• (4)中弱火でじっくりと焼き、表面にプツプツと気泡ができて、側面まで火が通ったら、セルクルをはずして裏返します。
• (5)こんがりと色付いたら焼き上がりです。お好みでゴールデンシロップやメープルシロップをかけていただきます。