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2020年12月24日のレシピ

おから入りミートローフ

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:150kcal(1人分換算)

おから入りミートローフ

材料

8人分

豚ひき肉
300g
玉ねぎ
1/4個(50g)
おから
100g
ミックスベジタブル
100g
5g
こしょう
少々
ナツメグ
少々
1個
牛乳
大さじ3
(ソース)
・中濃ソース
大さじ1
・トマトケチャップ
大さじ2
・みりん
大さじ1
・水
大さじ2
・片栗粉
小さじ1/4
(付け合わせ)
・ブロッコリー
160g
・ミニトマト
8個

調理の手順

  • (1)玉ねぎはみじん切りにします。
  • (2)ミックスベジタブルは、サッとゆでて解凍し、ザルにあげて水気を切ります。
  • (3)ボウルに豚ひき肉、塩を入れて良く練り、こしょう、ナツメグを混ぜ、卵、(1)、おから、牛乳をよく混ぜ、(2)も混ぜます。
  • (4)大きく切ったラップに(3)をのせ、長さ18cmくらいの長丸形にし、ラップで巻きます。ラップの両端をねじって形を整えます。形が整ったら、ラップをはずします。
  • (5)200~220℃のオーブンで40~50分焼きます。ミートローフの真ん中に竹串を刺し、透き通った汁が出てくればできあがりです。
  • (6)ブロッコリーは小房にし、ゆでます。小鍋に中濃ソース、トマトケチャップ、みりん、水、片栗粉を入れてよく混ぜ、混ぜながら火にかけます。一度沸騰したら火を止めます。
  • (7)ミートローフの粗熱が取れたら、8等分に切り分け、ブロッコリー、ミニトマトを添えます。(6)のソースをかけていただきます。

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