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2020年12月8日のレシピ

ほうれん草ときのこのみぞれ和え

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:49kcal(1人分換算)

ほうれん草ときのこのみぞれ和え

材料

4人分

ほうれん草
160g
少々
えのきたけ
40g
油揚げ
25g
大さじ1/2
大根
160g
(A)
・昆布
1枚(3cm角)
・水
大さじ2
・酢
大さじ1
・薄口しょうゆ
大さじ1

調理の手順

  • (1)ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆでて冷水に取り、水気を絞って4cmの長さに切ります。
  • (2)えのきたけは石突きを取り、半分の長さに切って熱湯でサッとゆでます。
  • (3)油揚げは酒をふり、シワを寄せたアルミホイルにのせ、両面焼きグリル(上下強火 約3分)で焼いて、3cmの長さの細切りにします。
  • (4)大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を絞ります。(A)をひと煮立ちさせて冷まし、大根おろしと和えます。
  • (5)(1)、(2)、(3)を(4)の調味料で和え、器に盛ります。

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