2020年11月17日のレシピ

しめじのくるみ和え

2人分

しめじ

1/2パック

生しいたけ

2枚

塩

少々

酒

適量

ごま油

小さじ1/2

鶏ささ身

1本

サラダ水菜

1/4パック

くるみ

大さじ2

(合わせだれ)

・酒

小さじ1

・しょうゆ

大さじ1/2

・練りわさび

小さじ1/2

• (1)しめじは石突きを取り、小房に分けます。生しいたけは千切りにします。塩、酒、ごま油の半量をかけてアルミホイルにのせ、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火　約4分)。
• (2)鶏ささ身は筋を取り、塩、酒、残りのごま油をふりかけて水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火　約6分)。焼き上がれば食べやすい大きさにさきます。
• (3)サラダ水菜は5cmの長さに切り、冷水につけます。
• (4)くるみはガス高速オーブンで焼きます(160℃　約10分)。焼き上がれば粗みじんに切ります。
• (5)合わせだれを作り、(4)を混ぜます。
• (6)(1)のきのこ類、(2)の鶏ささ身、(3)のサラダ水菜を、(5)の合わせだれで和えて器に盛ります。