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2020年11月16日のレシピ

ポークチャップ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:328kcal(1人分換算)

ポークチャップ

材料

4人分

豚ロース肉
4枚
マッシュルーム
8個
少々
こしょう
少々
サラダ油
小さじ2
赤ワイン
大さじ4
大さじ4
ブイヨンの素(固形)
1/2個
トマトケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ2
(付け合わせ)
・キャベツ
120g
・かぼちゃ
120g
・塩
少々
・こしょう
少々
・カレー粉
少々
・サラダ油
大さじ1
・クレソン
1束

調理の手順

  • (1)豚肉は筋切りをし、塩、こしょうをします。マッシュルームは薄切りにします。
  • (2)付け合わせのキャベツは1cm幅に切ります。かぼちゃはやや厚めに切り、サッとゆでておきます。フライパンにサラダ油をなじませ、キャベツをサッと炒め、カレー粉、塩、こしょうで調味します。かぼちゃも同様に炒め、塩、こしょうで調味します。
  • (3)フライパンを熱し、サラダ油をなじませて豚肉を焼き、赤ワインをふります。豚肉を取り出し、マッシュルームを入れます。サッと炒め、水、刻んだブイヨンの素、トマトケチャップ、ウスターソースでソースを作ります。
  • (4)器に豚肉を盛り、(2)の付け合わせを添え、(3)のソースをかけ、クレソンを飾ります。

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