2020年11月3日のレシピ

かぶとかれいのしょうが蒸し

2人分

かれい

2切れ

かぶ

1個

かぶの葉

40g

長ねぎ

40g

にんじん

40g

しょうが

10g

酒

大さじ1

ぽん酢しょうゆ

大さじ1

すだち

1/2個

• (1)かれいの切り身に塩(分量外)を少々ふり、10分ほど置いておきます。湯にサッとくぐらせてから水で洗い、出てきた臭みを取り除いておきます。
• (2)にんじんは千切り、長ねぎは斜め薄切りにし、それぞれ5cm程度にそろえておきます。
• (3)かぶの皮を厚くむき、6等分にくし形切りにします。かぶの葉は5cm程度に切っておきます。
• (4)クッキングシートに(1)、(2)、(3)を並べて、酒、ぽん酢しょうゆを混ぜたものをかけ、千切りにしたしょうがを上にのせて、クッキングシートで包みます。
• (5)中火の蒸し器で15分蒸し、くし形に切ったすだちを添えてできあがりです。