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2020年11月2日のレシピ

担担めん

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:601kcal(1人分換算)

担担めん

材料

4人分

中華めん
4玉
豚ひき肉
200g
長ねぎ
1本
(A)
・甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ1・1/2
・酒
大さじ3
・片栗粉
小さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々
(B)
・鶏がらスープ
1L
・しょうゆ
50ml
・芝麻醤(チーマージャン)
80g
・酢
大さじ1
・ラー油
大さじ2
かいわれ菜
1/3パック
サラダ油
適量

調理の手順

  • (1)中華鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした長ねぎを炒め、豚ひき肉を加えてパラパラになるまで炒めた後、(A)を加えてとろみをつけます。
  • (2)器に温めた(B)を注ぎ、ゆでためんの水気をよく切って入れます。
  • (3)(1)とかいわれ菜をのせます。

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