2020年11月27日のレシピ

チゲ風煮込みうどん

1人分

うどん

1玉

牛肉(切り落とし)

100g

にら

1/4束

生しいたけ

1枚

もやし

1/2袋

白菜キムチ

100g

水

500ml

(A)

・鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ1

・にんにく(おろし)

1片分

・みそ

大さじ1

・しょうゆこうじ

大さじ1

• (1)牛肉はひと口大に切ります。にらは3cm幅に、生しいたけは4等分に、キムチは大きいものはひと口大に切ります。もやしはひげ根を取ります。
• (2)鍋に湯を沸かし、うどんを表示通りゆでます。
• (3)土鍋に水を入れて中火で熱し、沸騰したら(A)を加えて混ぜ、(1)の牛肉、生しいたけ、もやしを加えてアクをすくいながら煮込み、火が通ったらキムチ、(2)のうどんを加えてふたをし、3分程度煮込みます。
• (4)最後に、にらを加えてしんなりするまで煮込みます。