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2020年11月22日のレシピ

酸辣湯(サンラータン)風ラーメン

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:504kcal(1人分換算)

酸辣湯(サンラータン)風ラーメン

材料

1人分

中華めん
1玉
豚肉
30g
生しいたけ
1枚
にんじん
30g
1個
青ねぎ
1本
中華スープ
300ml
小さじ1/4
しょうゆ
小さじ1/4
ラー油(あれば)
小さじ1
少々
こしょう
少々
水溶き片栗粉
小さじ1程度
ごま油
小さじ1

調理の手順

  • (1)豚肉は4cm程度の幅に切ります。生しいたけ、にんじんは細切りにし、青ねぎは斜めの千切りにします。
  • (2)鍋にごま油を熱し、豚肉、生しいたけ、にんじんを炒め、中華スープを加えます。煮立ったら中華めんを入れてひと煮立ちさせます。
  • (3)(2)に酢、しょうゆを加え、あればラー油をさらに加え、塩、こしょうで味を調えます。水溶きの片栗粉を回し入れ、とろみを付けます。
  • (4)最後に溶き卵を流し入れ、千切りにした青ねぎを散らし、火を止めます。

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