2020年10月8日のレシピ

きのこと山いものダイエットとろみ鍋

2～3人分

生しいたけ

6枚

えのきたけ

60g

しめじ

100g

まいたけ

80g

なめこ

80g

大和いも(いちょういも)

200g

三つ葉

20g

(A)

・だし汁

4カップ

・塩

小さじ1/2

ぽん酢しょうゆ

適量

• (下準備)大和いもは皮をむき、酢水(分量外)につけておきます。
• (1)生しいたけは軸を取って飾り切りにします。えのきたけ、しめじ、まいたけは石突きを取って各々ほぐします。なめこはザルにあけてザッと洗います。
• (2)大和いもは、すりおろします。
• (3)鍋に(A)を入れて火にかけ、煮立ったところに(2)をひと口大にまとめて入れます。
• (4)(3)に(1)を加え、しんなりしてきたらざく切りにした三つ葉を加え、取り分けてぽん酢しょうゆでいただきます。