2020年10月30日のレシピ

スペアリブのハニーグリル

4人分

豚スペアリブ

800g(約10cm長さのもの)

はちみつ

大さじ5

(A)

・にんにく(おろし)

1片分

・しょうが(おろし)

30g

・レモン汁

大さじ2

・酒

大さじ3

・しょうゆ

大さじ2

・塩

小さじ1

(付け合わせ野菜)

・ミニトマト

8個

・サニーレタス

2～3枚

・レモン

1/2個

• (1)豚スペアリブをはちみつに20分ほど漬け込みます。
• (2)バットに(A)を合わせ、(1)を加えて手でもみ込むようにからめ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほどなじませます。
• (3)グリルに豚スペアリブを並べ、まず強火でこんがりと両面を焼きます。焦げ目が付いたら火を弱めて中までしっかりと火を通します(水なし両面焼きグリルの場合、上下強火で8分、その後上下弱火で5分)。
• ※上記時間は目安です。大きさにより加減してください。焦げが進むようなら、火力はそのままでアルミホイルをのせて焼いてください。
• (4)ミニトマトは半分に切り、レモンはくし形に切ります。(3)を付け合わせ野菜とともに器に盛ります。