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2020年10月31日のレシピ

きのこのマリネ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:70kcal(1人分換算)

きのこのマリネ

材料

2人分

生しいたけ
2枚
しめじ
35g
まいたけ
35g
にんにく
1/3片
EVオリーブ油
大さじ1
白ワイン
大さじ1
ワインビネガー(白)
大さじ1/2
少々
こしょう
少々
イタリアンパセリ(みじん切り)
小さじ1/2

調理の手順

  • (1)生しいたけは4つ割り、しめじ、まいたけは手でほぐします。
  • (2)フライパンに、潰したにんにくとEVオリーブ油を入れて弱火にかけ、香りを出します。にんにくを取り出し、(1)を加えて強火で炒め、白ワインを入れてアルコールをとばします。ワインビネガーを加えて、水分が無くなってくれば塩、こしょうをして味を調えます。イタリアンパセリを加えます。

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