2020年9月28日のレシピ

なめこと牛肉のごま山椒炒め

2人分

なめこ

2パック(160g)

牛バラ肉

150g

青ねぎ

10本(30g)

砂糖

大さじ2

しょうゆ

大さじ1

ごま油

大さじ1

いりごま(白)

小さじ1

粉山椒

少々

• (1)なめこをサッと洗い、青ねぎはざく切りにします。
• (2)フライパンでごま油を温め、牛肉を広げて入れます。牛肉の上に砂糖をふりかけ、片面に焦げ目が付くまで混ぜたりせず、中火で焼きます。
• (3)牛肉を裏返し、少し焦げ目が付いたら、なめこを加えてサッと混ぜます。
• (4)しょうゆを加えて混ぜ、青ねぎを加えて素早く混ぜながら炒め、盛り付けます。
• (5)ごまと粉山椒をふりかけてできあがりです。