2020年9月27日のレシピ

カレーピラフ

2人分

(基本の豚肉そぼろ)

50g※作りやすい分量(250g)

・豚ひき肉

300g

・サラダ油

小さじ1

・しょうが汁

小さじ1

・しょうゆ

大さじ1

・砂糖

小さじ2

・酒

小さじ2

玉ねぎ

1/4個(50g)

ミックスベジタブル(冷凍)

60g

カレー粉

小さじ2

ご飯

丼2杯分(400g)

サラダ油

大さじ1・1/3

塩

小さじ1/2

こしょう

少々

パセリ

少々

• ※(基本の豚肉そぼろの作り方)鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら調味料を加えて汁気が無くなるまで炒り煮します。※前もって作っておき(調理時間外)、できあがりのうち、50gをここで使用します。
• (1)玉ねぎはみじん切りにします。
• (2)フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ミックスベジタブルを炒め、しんなりしてきたらカレー粉、ご飯、塩、こしょう、豚肉そぼろの順に加え、中火で炒めます。
• (3)カレー粉が全体に混ざったら皿に盛り、パセリのみじん切りをふります。