2020年9月11日のレシピ

牛肉の利休風ステーキ

4人分

牛肉(ステーキ用)

4枚(600g)

(漬け地)

・練りごま(白)

大さじ4

・しょうゆ

大さじ4

・酒

大さじ3・1/3

・みりん

大さじ4

(添え物)

・ミニトマト

120g

・クレソン

50g

• (1)漬け地を作ります。しょうゆ、酒、みりんを合わせて練りごまに少しずつ加え、ダマにならないようなめらかになるまで混ぜ合わせます。
• (2)牛肉は筋切りをしてから(1)に2～3時間漬け込みます。
• (3)(2)をグリルに入れて、焦がさないよう弱～中火で焼きます。(焼き時間は様子を見ながら調節してください。焦げやすいので注意します。)
• (4)ミニトマトとクレソンは洗って、水気をふいておきます。
• (5)焼き上がった牛肉を食べやすい大きさに切り、ミニトマトとクレソンを添えて器に盛り付けます。