2020年9月12日のレシピ

きのことトマトのスパゲッティ

2人分

エリンギ

1本(100g)

しめじ

1パック(100g)

トマト

1個

ベーコン

2枚

にんにく

1片

オリーブ油

大さじ2

スパゲッティ

140g

塩

小さじ1/4

黒こしょう(あらびき)

少々

バジル(またはパセリ)

少々

• (1)スパゲッティはゆで湯の1％の塩(分量外)を加え、袋の表示通りにゆでます。
• (2)エリンギは6～8等分の放射状に切ります。しめじは石突きを除き、小房に分けます。トマトはヘタを除き、1cm角に切り、ベーコンは1cm幅に切ります。にんにくはみじん切りにします。
• (3)フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら、ベーコン、エリンギ、しめじを炒め、油がまわったら、トマト、塩、黒こしょうを加え、1～2分煮ます。
• (4)ゆで上がったスパゲッティを(3)に加え、サッと和えて皿に盛り付け、バジルをのせます。