2020年8月4日のレシピ

グリル野菜のマリネ

2人分

玉ねぎ

1/4個

パプリカ(赤)

1/3個

パプリカ(黄)

1/3個

ズッキーニ

1/3本

塩

少々

こしょう

少々

オリーブ油

大さじ1/2

(マリネ液)

・ワインビネガー(白)

大さじ1・1/2

・EVオリーブ油

大さじ2

・塩

少々

・こしょう

少々

・砂糖

少々

サラダ菜

2枚

• (1)玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニはひと口大に切ります。塩、こしょうをして、オリーブ油をからめてアルミホイルに並べ、グリルで焼きます(上下強火　約5分)。
• (2)マリネ液を合わせ、(1)を加えてよく混ぜ、冷まします。サラダ菜とともに器に盛り付けます。