366日のレシピカレンダー 2020 Daily Recipe Calendar 366日のレシピカレンダー 2020 Daily Recipe Calendar

2020年8月5日のレシピ

きゅうりといかの中華炒め

  • 所要時間:10分以下
  • エネルギー:130kcal(1人分換算)

きゅうりといかの中華炒め

材料

2人分

いか
120g
きゅうり
1本
少々
こしょう
少々
小麦粉
少々
ごま油
小さじ2
大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
しょうゆ
少々

調理の手順

  • (1)いかをひと口サイズに切って、軽く塩、こしょうをします。少し置いて水分が出てきたら、キッチンペーパーなどで軽く押さえてふき取ります。
  • (2)いかに軽く小麦粉をふって、もんでおきます。
  • (3)きゅうりを縦半分に切り、それを斜めに1cmくらいの幅で切ります。塩を軽くふってもみこみ、キッチンペーパーなどで軽く押さえて水分をふき取ります。
  • (4)フライパンにごま油を入れて温め、いかを入れて表面をサッと炒めます。
  • (5)きゅうりを加えて混ぜるようにサッと炒めたら、酒、鶏がらスープの素を加えてよく混ぜながら炒めます。
  • (6)フライパンの周りにしょうゆを加えて、焦がすようにして香りをつけながらよく混ぜてできあがりです。可能な限り、ずっと強火でサッと素早く炒めましょう。

ページの先頭へ