2020年7月15日のレシピ

しめじとレタスの卵炒め

2人分

しめじ

1パック(可食部200g)

レタス

1/4個

卵

2個

桜えび

大さじ1

鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ1

水

大さじ1

ごま油

小さじ1

塩

少々

こしょう

少々

• (1)しめじの根元を切り落とし、房を少しほぐしておきます。
• (2)レタスをひと口サイズのざく切りにします。
• (3)フライパンにごま油を入れて温め、溶いた卵を加えて混ぜながら火を通します。半熟程度になったら一度お皿に取り出しておきます。
• (4)フライパンを軽く拭いてから桜えびを入れて軽く炒めます。
• (5)香りが出てきたら、しめじを加えてサッと炒め、鶏がらスープの素と水を加えて素早く混ぜながら炒めます。
• (6)レタスと卵を加えてサッと炒め、塩、こしょうで味を調えます。