2020年7月24日のレシピ

牛肉のみそ漬け焼き

4人分

牛ロース肉(ステーキ用)

400g

長ねぎ(白髪ねぎ)

適量

クレソン

50g

(A)

・合わせみそ

30g

・白みそ

30g

・酒

50ml

・みりん

大さじ2

・しょうゆ

大さじ1～2

• (1)バットなどに(A)の材料を入れて、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
• (2)(1)に牛ロース肉を入れてみそをからめ、2時間程度漬け込みます。
• (3)(2)のみそをふき取ってグリルに入れ、中火で焦がさないように両面を焼き上げます。
• (4)牛ロース肉が焼ければ取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛り付け、白髪ねぎを飾り、クレソンも添えます。