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2020年7月27日のレシピ

きゅうりの寒天寄せ

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:139kcal(1/6箱分換算)

きゅうりの寒天寄せ

材料

流し缶(小)1台分

きゅうり(寒天寄せ用)
1本
かに(缶詰)
50g
レモン果汁
少々
(炒り卵)
・卵
1個
・塩
少々
寒天
1本
2カップ
小さじ1/2弱
(梅肉マヨネーズ)
・梅干し
1個
・マヨネーズ
1/2カップ
きゅうり
適量
青じそ
適量

調理の手順

  • (1)きゅうりは薄い小口切りにし、塩を当て、サッと水洗いして、水気を絞っておきます。
  • (2)かにはほぐしてレモン果汁をふりかけ、卵は塩を加えて細かい炒り卵を作ります。
  • (3)寒天は30分以上水につけて戻し、水気を絞って、分量の水とともに火にかけて煮溶かし、塩を加え、裏ごしを通します。
  • (4)(3)に(1)、(2)を入れ、水でぬらした流し缶に流し入れ、冷やしかためます。
  • (5)梅干しの種を取り除き、包丁でたたいてマヨネーズと合わせたものをきゅうりをくりぬいた器に詰め、青じそとともに添えます。

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