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2020年6月13日のレシピ

豚しゃぶ冷めん

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:522kcal(1人分換算)

豚しゃぶ冷めん

材料

2人分

豚もも肉(しゃぶしゃぶ用)
150g
トマト
小1個(130g)
乾燥わかめ
1g
万能ねぎ
2本
かいわれ菜
1/2パック(25g)
レタス
1~2枚(50g)
中華めん(生)
2玉
(たれ)
・冷やし中華のたれ(市販)
90g
・レモン汁
大さじ1

調理の手順

  • (1)豚肉は静かに沸騰している湯に入れてゆで、ペーパータオルにとって冷まします。※グラグラと激しく沸騰しているゆで湯に入れるとかたくなります。低めの温度でゆでるとしっとりゆで上がります。
  • (2)トマトはくし形に切り、わかめは水で戻します。万能ねぎは小口切り、かいわれ菜は根を切り落とし、長さを2等分に切ります。レタスは千切りにします。
  • (3)冷やし中華のたれにレモン汁を混ぜます。
  • (4)中華めんはゆでて、水洗いをし、水気を切ります。
  • (5)器に中華めん、豚肉と野菜を盛り、たれをかけます。

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