2020年6月13日のレシピ

豚しゃぶ冷めん

2人分

豚もも肉(しゃぶしゃぶ用)

150g

トマト

小1個(130g)

乾燥わかめ

1g

万能ねぎ

2本

かいわれ菜

1/2パック(25g)

レタス

1～2枚(50g)

中華めん(生)

2玉

(たれ)

・冷やし中華のたれ(市販)

90g

・レモン汁

大さじ1

• (1)豚肉は静かに沸騰している湯に入れてゆで、ペーパータオルにとって冷まします。※グラグラと激しく沸騰しているゆで湯に入れるとかたくなります。低めの温度でゆでるとしっとりゆで上がります。
• (2)トマトはくし形に切り、わかめは水で戻します。万能ねぎは小口切り、かいわれ菜は根を切り落とし、長さを2等分に切ります。レタスは千切りにします。
• (3)冷やし中華のたれにレモン汁を混ぜます。
• (4)中華めんはゆでて、水洗いをし、水気を切ります。
• (5)器に中華めん、豚肉と野菜を盛り、たれをかけます。