2020年5月25日のレシピ

厚揚げのチリソース煮

2人分

厚揚げ(三角形)

2個

にんにく

1片

しょうが

1片

長ねぎ

5cm

豆板醤(トウバンジャン)

小さじ1

サラダ油

小さじ2

ごま油

少々

水溶き片栗粉

少々

(A)

・みそ

小さじ2

・トマトケチャップ

大さじ1

・酒

大さじ1

・水

50ml

• (1)厚揚げはひと口大に切り、にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにします。(A)は混ぜ合わせておきます。
• (2)フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を順に加えて炒めます。
• (3)(A)、厚揚げを加えてひと煮立ちさせ、火を弱めて2分ほど煮ます。
• ※煮詰まりそうな時は、水を少し足してください。
• (4)長ねぎとごま油を加え、水溶き片栗粉でとろみを付けます。