2020年5月15日のレシピ

あじのフライ

4人分

あじ(フライ用・開いたもの)

8尾(約240g)

小麦粉

適量

卵

1～2個

パン粉

適量

塩

少々

こしょう

少々

揚げ油

適量

タルタルソース(市販)

適量

(付け合わせ)

・キャベツ

2枚(約200g)

・トマト

200g

・レモン

1個

• (1)あじは塩をふってしばらく置いた後、水気を軽くふき取り、こしょうをふります。卵はよく溶いておきます。
• (2)あじに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。180℃に熱した揚げ油にあじを入れ、両面をカリッと香ばしく揚げて、油を切っておきます。
• (3)器にあじを盛り付け、タルタルソース、千切りにしたキャベツ、くし形に切ったトマト、レモンを添えます。