2020年3月28日のレシピ

たらの洋風ホイル焼き

4人分

たら(甘塩)

4切れ(300g)

こしょう

少々

玉ねぎ

小1個

しめじ

1パック

ベーコン

2枚

白ワイン

大さじ2

バター

30g

レモン(くし形切り)

4切れ

パセリ(みじん切り)

少々

• (1)たらにこしょうをふります。
• (2)玉ねぎは1cmの厚さの半月切りにし、しめじは石突きを除いて小房にします。
• (3)ベーコンは1cm幅に切ります。
• (4)アルミホイルに玉ねぎを2切れ置き、その上にたらをのせ、まわりにしめじを置き、ベーコンを散らします。
• (5)(4)に白ワインをふりかけ、バターをのせて、できるだけ蒸気が逃げないように包みます。残りも同様に包みます。
• (6)フライパンを熱して(5)を入れ、弱火にして8～10分ふたをして蒸し焼きにします。
• (7)アルミホイルに包んだまま皿に盛り付けて開き、パセリを散らします。くし形切りにしたレモンを搾り、ふりかけていただきます。