2020年3月14日のレシピ

簡単マシュマロムース

4人分

マシュマロ

100g

牛乳

200ml

生クリーム

50ml

りんご

1/2個

砂糖

大さじ1

レーズン

大さじ2

バター

5g

レモン汁

小さじ2

シナモンパウダー

少々

• (1)小鍋にマシュマロ、牛乳を入れ、火にかけます。焦げ付かないようにかき混ぜながらマシュマロを溶かします。
• (2)火を止めて生クリームを加えて混ぜ合わせたら、ボウルに入れて氷水を当てて冷やします。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしかためます。
• (3)りんごは皮をむいて1cm角に切ります。小鍋にバターを溶かし、りんごと砂糖を加えて軽くソテーします。レーズンとひたひたになるくらいまでの水を加え、汁気が無くなるまで煮たら、レモン汁とシナモンパウダーを混ぜます。
• (4)器に(2)のムースを盛り付け、冷ました(3)をトッピングします。