2020年2月24日のレシピ

さつまいもと豚肉のかき揚げ

4人分

豚もも肉(厚めの薄切り)

100g

(下味)

・酒

少々

・しょうゆ

少々

・片栗粉

大さじ1/2

さつまいも

100g(正味)

片栗粉

大さじ1/2

三つ葉

1/2束

(天ぷら衣)

・薄力粉

70g

・溶き卵

1/2個分

・冷水

80ml

・塩

少々

レモン

適量

揚げ油

適量

• (1)豚肉は、5mm幅の細切りにして下味を付けます。
• (2)さつまいもは3mm角、5cmの長さに切って水にさらした後、水気を切って、片栗粉をまぶします。
• (3)三つ葉は3cmの長さに切ります。
• (4)天ぷら衣を合わせ、(1)～(3)を加えて混ぜ、12等分して形を整え、揚げます。
• (5)くし形に切ったレモンを添えます。