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2020年2月24日のレシピ

さつまいもと豚肉のかき揚げ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:367kcal(1人分換算)

さつまいもと豚肉のかき揚げ

材料

4人分

豚もも肉(厚めの薄切り)
100g
(下味)
・酒
少々
・しょうゆ
少々
・片栗粉
大さじ1/2
さつまいも
100g(正味)
片栗粉
大さじ1/2
三つ葉
1/2束
(天ぷら衣)
・薄力粉
70g
・溶き卵
1/2個分
・冷水
80ml
・塩
少々
レモン
適量
揚げ油
適量

調理の手順

  • (1)豚肉は、5mm幅の細切りにして下味を付けます。
  • (2)さつまいもは3mm角、5cmの長さに切って水にさらした後、水気を切って、片栗粉をまぶします。
  • (3)三つ葉は3cmの長さに切ります。
  • (4)天ぷら衣を合わせ、(1)~(3)を加えて混ぜ、12等分して形を整え、揚げます。
  • (5)くし形に切ったレモンを添えます。

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