2020年1月9日のレシピ

低カロリークリームシチュー

2人分

鶏もも肉

1/2枚

玉ねぎ

1/2個(100g)

じゃがいも

小1個(120g)

にんじん

40g

ブロッコリー

1/6株

サラダ油

小さじ1

ブイヨンの素(顆粒)

小さじ1/2

水

350ml

ローリエ

1枚

塩

小さじ1/3

こしょう

少々

(A)

・片栗粉

小さじ2

・水

小さじ4

牛乳

70ml

• (1)鶏肉はひと口大に切り、玉ねぎはくし形切り、じゃがいもは1cmの厚さの半月切り、にんじんは5mmの厚さの半月切り、ブロッコリーは小房にします。
• (2)鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、鶏肉を炒め、鶏肉の色が変わったら、じゃがいも、水、ブイヨンの素、ローリエを加えます。煮立ってきたら、アクをすくい、弱火で15～20分ふたをして煮ます。
• (3)ブロッコリーを加え、塩、こしょうで調味し、(A)を混ぜ合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後に牛乳を加え、沸騰する前に火を止め、器に盛り付けます。