2020年1月7日のレシピ

かぶとじゃこのサラダ

2人分

かぶ(葉付き)

2～3個(900g)

塩

小さじ1/4

ちりめんじゃこ

8g

ごま油

大さじ1

しょうゆ

小さじ2

酢

小さじ2

• (1)かぶは皮をむき、薄めのくし形切りにし、塩をふって30分ほどおき、しんなりしたら水気を絞ります。かぶの葉はゆでて、食べやすい長さに切ります。合わせて器に盛ります。
• (2)フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを炒め、カリカリになったら、火から下ろし、しょうゆ、酢を加え、(1)にかけます。