2020年1月27日のレシピ

ほうれん草と豚肉のスパゲッティ

2人分

豚肩ロース肉(薄切り)

100g

ほうれん草

100g

にんにく

1片

ホールトマト(缶詰)

1/2缶(200g)

スパゲッティ

160g

塩(ゆで用)

1％濃度(水2Lに対し20g)

コンソメの素(固形)

1個

オリーブ油

大さじ1

水

100ml

塩

少々

こしょう

少々

砂糖

小さじ1/2

• (1)鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、ほうれん草をサッとゆで、冷水に取って冷まします。
• (2)同様にスパゲッティも塩ゆでします。
• (3)ほうれん草、豚肉は3cm幅に切ります。豚肉は塩、こしょうをふります。
• (4)にんにくはみじん切り、ホールトマトはざく切りにします。
• (5)フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら豚肉を炒めます。ホールトマト、コンソメの素、水を加えてひと煮立ちしたら、塩、砂糖、こしょうを加えて味を調えます。
• (6)(5)にほうれん草、ゆで上がったスパゲッティを加えてからめ、盛り付けます。