2023年9月4日のレシピ

パプリカのカレーマリネ

4人分

パプリカ(赤)

1/2個

パプリカ(黄)

1/2個

(A)

・酢

大さじ1

・砂糖

大さじ1/2

・塩

小さじ1/2

・カレー粉

小さじ1/2

オリーブ油

小さじ1/2

• (1)パプリカは種とヘタを取り、5mm幅に切ります。(お弁当に入れる場合は長さを半分にしてから5mm幅に切ります。)
• (2)(1)を耐熱皿に広げ、ぬらしたクッキングペーパーをのせて、電子レンジ(600W)で2～3分ほど加熱します(小さめに切った場合は2分程度)。
• (3)ボウルに(A)を入れて混ぜ、オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜます。(2)が熱いうちに加え、混ぜて味をからめます。