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2023年12月17日のレシピ
ダッチベイビーパンケーキ
所要時間:20~30分
エネルギー:469kcal(1人分換算)
1人分(直径16~18cmの鉄製フライパンまたはスキレット1台分)
卵
1個
薄力粉
35g
牛乳
60g
砂糖
小さじ1/3
塩
ひとつまみ
バター
10g
(トッピング)
・粉糖
適宜
・バニラアイスクリーム
適宜
・りんごのソテーやお好みのジャム
適宜
(1)鉄製フライパン(またはスキレット)をオーブンに入れ、200℃にしっかりと予熱します。
(2)ボウルにふるった薄力粉、砂糖、塩を入れ、泡立て器で軽く混ぜ、くぼみを作ります。
(3)くぼみに牛乳を加えてしっかりと混ぜ、溶きほぐした卵を加えてよく混ぜます。
(4)フライパンを取り出し、バターを入れて溶かしたら、すぐに(3)の生地を一気に流し入れます。再びオーブンに入れ、200℃で15分ほど焼きます。
(5)焼き上がったらオーブンから取り出し、粉糖をふり、お好みのトッピングを添えます。※アイスクリームをのせる時は少し冷めてからにします。
※定番は、バターを塗ってレモン汁をギュッと絞ったり、粉糖をふるといった食べ方ですが、ホイップクリームやアイスクリーム、季節のフルーツ、チョコレートソース、カスタードクリームなどシュークリームに合いそうなものなら何でも合います。またベーコンや炒めたほうれん草、きのこ、トマト&アンチョビなどをトッピングして焼き上げてもOKですし、焼き上がったものに後から添えても美味しいです。サラダをのせても合います。