2023年11月30日のレシピ

和風オムライス

1人分

ご飯(温かいもの)

180g

鶏むね肉

80g

玉ねぎ

1/4個

にんにく

1片

青ねぎ

1本

バター

大さじ1

(A)

・だしの素(顆粒)

小さじ1/2

・塩

適宜

・こしょう

少々

しょうゆ

小さじ2

(B)

・卵

2個

・塩

適量

・こしょう

少々

サラダ油

適量

大根

3cm

ぽん酢しょうゆ

適量

• (1)鶏肉はひと口大に切ります。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。青ねぎは小口切りにします。大根の皮をむいてすりおろします。
• (2)フライパンにバターとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎ、鶏肉を加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
• (3)(2)のフライパンにご飯を加え、中火で全体がなじむまでよく炒め合わせ、(A)で味を調えます。しょうゆを回し入れ、サッと混ぜ合わせたら一度皿に取り出します。
• (4)ボウルに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
• (5)フライパンにサラダ油を中火で熱し、(4)を流し入れて半熟の状態にし、(3)を中央にのせます。そのまま卵をすべらせるようにしてフライパンの端に寄せ、器の上に返してキッチンペーパーで形を整えます。
• (6)(1)の大根おろしの水気を切り、(5)の上にのせて(2)の青ねぎを散らします。ぽん酢しょうゆをかけていただきます。