2023年10月31日のレシピ

ハロウィーンクッキー

6枚分

バター(無塩)

30g

砂糖

25g

卵黄

1個分

かぼちゃ

40g

(A)

・薄力粉

80g

・ベーキングパウダー

小さじ1/5

・シナモン

小さじ1/5

ブラックココアパウダー

小さじ1弱

強力粉(打ち粉)

適量

• (1)バターと卵黄は室温に戻しておきます。バターはクリーム状に練り、砂糖を2～3回に分けて加え、よく混ぜます。
• (2)かぼちゃは皮と種を取り、電子レンジで加熱して裏ごしします。(1)に卵黄、かぼちゃを加えて混ぜ、合わせてふるった(A)を加えてサックリと混ぜます。1/6量を取り、ココアパウダーを混ぜて、ココア生地を作ります。各々ラップに包み、冷蔵庫で30分～1時間休ませます。
• (3)かぼちゃ生地を6等分にします。強力粉(打ち粉)をした台の上で、6～7cmの楕円形に薄くのばし、縦線の模様をつけます。ココア生地で顔を作ります。オーブン皿に並べ、温めたオーブンで焼きます(170℃　約15分)。