2023年10月13日のレシピ

揚げない大学いも

2人分

さつまいも

250g

サラダ油

大さじ1

ごま(黒)

小さじ1

(A)

・砂糖

大さじ1

・水

大さじ1

・しょうゆ

小さじ1/2

• (1)さつまいもはひと口大に切り、水にさらしてザルにあげます。耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけ、電子レンジ(500W)で5分ほど加熱します。
• (2)フライパンにサラダ油を熱し、(1)を加えて炒め、一旦取り出します。
• (3)同じフライパンに(A)を入れてトロリとするまで弱火にかけ、(2)のさつまいもを戻し入れます。
• (4)さつまいもに蜜がからんだら、ごまを加えます。